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The beginning of June is characterized by the rapid growth of vines, so it is necessary to intervene in the vineyard to maintain the harmony of space between the vines and the future clusters that are forming. Therefore, the first cleaning is carried out and the first stabilization of the vines upwards is performed to […]
Wine tastings continue incessantly, stimulating lively conversations, as decisions regarding the future harvest are refined. Moreover, dedicated work is done on prestigious red wines, which are usually bottled in the summer, during the hottest periods. This practice reflects the tradition that characterizes our method of preserving bottles. At this juncture, winemakers share their knowledge and […]
May is a beautiful month, the month of roses, spring has blossomed, and the first real pruning of the year begins, so we work on the choice of the shoot, remove double buds, and clean the vine trunk to leave it free from suckers and adventitious buds that retain vital energy from the plant and […]
The impact of freezing in our business is minimal, as it is located at a high altitude. Thermal changes cause more significant damage in valley areas and flatlands, where the cold atmosphere, being dense, falls and lifts the warm air. We are located at 300 meters above sea level; therefore, to suffer negative effects from […]
The sale of wine involves the transfer of large volumes and large masses of bottles, and we are working to use the lightest possible bottles to minimize the pollution level we generate behind our sales and beyond… We are also taking care of compensating the CO2 we produce. We will start creating a type of […]
Il mese di aprile rappresenta un momento vitale e molto emozionante per i vigneti, in quanto inizia il germogliamento e le gemme si schiudono per dare vita ai primi germogli. Tuttavia, questa fase rappresenta anche un momento particolarmente delicato, poiché i germogli sono esposti a eventi climatici bizzarri e repentini, tipici del mese di aprile. […]
Potare una vite è un compito molto importante per ottenere frutti di qualità. Ogni anno, sul cordone principale, lasciamo crescere da 6 a 8 speroni con almeno 2 o 4 gemme, da cui nasceranno i tralci che porteranno i frutti. Per accelerare il processo, tagliamo i tralci con le forbici sopra le due gemme, lasciando […]
In questo periodo dell’anno, la cantina è un luogo di mistero, dove i vini già imbottigliati nel mese precedente riposano e maturano lentamente nel silenzio della barricaia. Qui, lontano dagli occhi indiscreti, avviene un processo lento e delicato, che darà alla bevanda il suo carattere unico. Mentre la natura si prepara per la primavera, i […]
I RIMEDI Come affrontare questo cambiamento climatico? Che strategie utilizzare per mantenere alta la qualità dei vini non sottoponendo a continui input terreno e vigneti? Abbiamo pensato, riflettuto, studiato e alla fine siamo arrivati alla conclusione che la vite deve venire bene dove deve venir bene, non ci si deve per forza incaponire per farla […]
Il mese di Febbraio è un momento cruciale nella produzione del vino. La potatura delle viti sta giungendo alla fine, con il taglio degli speroni e la rimozione dei tralci vecchi che non servono più. In Gennaio, invece, si è già proceduto con la creazione delle masse dei vini, ovvero l’assemblaggio dei vari vitigni che […]
La nostra cantina rispecchia questa filosofia, proponendosi come un mix accurato tra tecnologie innovative e sapere antico. Oggi ci sentiamo custodi di questo territorio meraviglioso: per noi è un autentico privilegio.
Our winery reflects this philosophy as a careful combination of innovative technologies and ancient knowledge. Today we consider ourselves guardians of this wonderful land: a real privilege.
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